LEVANTE

Direcció

Virgen del Fundamento, 27
Telf: 96 278 07 21
Web: www.restaurantelevante.com



Més informació

Preu: Menú degustación 30€.
Cierre: Martes
Vacances: 15 de julio a 15 de agosto


Mapa



El restaurante Levante cuenta con más de 30 años de experiencia y tiene capacidad para 300 comensales. Entre semana acuden de cincuenta a ochenta personas, industriales, profesionales y expertos, del Parque Tecnológico, de la Universidad, mientras que durante los fines de semana acuden familias y grupos de amigos, de las poblaciones de la zona. Muy importante: sólo se sirven comidas al mediodía.En este peculiar restaurante la paella valenciana es el plato principal. “La paella la ve todo el mundo ahí mismo, cuando entra, recién hecha, y desde el lugar de nacimiento se emplata y se sirve” , explica Rafael Vidal, hijo, actual encargado y gerente del establecimiento. Elaborada en un paellero a leña, ubicado en la parte superior de los comedores. “El secreto está en el rigor con que se avanza en los pasos de la elaboración, en la atención que se le presta a la condimentación del arroz, con la mejor materia prima del mercado, y servirlo a unos precios asequibles” detalla Rafael.