Paella valenciana

Paella valenciana

La paella és el plat més internacional de la cuina valenciana. Pràcticament a tots els pobles i ciutats de la Comunitat Valenciana, la paella és el plat per excel•lència.

Preparació:

Posarem una paella al foc, afegirem l’oli i una vegada calent posarem la carn trossejada, la sofregirem bé i afegirem els fesols tendres, el garrofó i la tavella. Sofregirem uns 8 minuts i afegirem la tomaca ratllada. Agregarem l’arròs i sofregirem 4 minuts. Posteriorment afegirem el pebre roig, el safrà i l’aigua. Quan comence a bullir ho ajustarem de sal.


Ingredients

Ingredients per a 4 persones

400 g de conill
400 g de pollastre
250 g de fesols tendres
150 g de tavella
150 g de garrofó
1 tomaca madura
400 g d’arròs
8 cullerades d’oli
Aigua
Pebre roig dolç
Safrà
Sal