II Concurs Gastronòmic Valencià de la Tòfona d’Andilla

Andilla celebra el 14 de gener de 2019 el concurs Gastronòmic Valencià de la Tòfona d’Andilla amb l’objectiu principal de promocionar un dels productes més tradicionals de les terres d’interior: la tòfona negra d’hivern (tuber melanosporum), un producte culinari de primer nivell que, a més, és el que més valor comercial té dels que es recol·lecten a Espanya i que té a la localitat serrana i els seus voltants una de les terres més aptes per al seu cultiu.

En el certamen, que se celebrarà en l’Edifici Veles e Vents, podran participar tots els cuiners professionals en representació d’un establiment d’hostaleria, una empresa o una entitat relacionada amb la gastronomia, amb un màxim d’un participant per cada negoci.

El termini d’inscripció s’obrirà el dia 10 de desembre de 2018, i romandrà obert fins al 7 de gener de 2019. La inscripció es farà efectiva i es validarà emplenant la fitxa online disponible fent clic en aquest enllaç al formulari.

De tots els cuiners inscrits es triaran sis finalistes per a participar en la final en directe.

A més, l’organització repartirà fins a 1.700 euros en premis per als tres primers classificats (1.000 €, 500€ i 200€).