Fivatruf, Feria Valenciana de la Trufa

Andilla celebra por segundo año consecutivo Fivatruf, la Feria Valenciana de la Trufa, el fin de semana del 26 y 27 de enero. Una cita obligada en la que expositores y amantes de este “oro negro” podrán encontrarse y conocer de cerca tanto la tradición de este hongo como sus usos y aplicaciones.  Y por supuesto, probar las mejores creaciones culinarias con la trufa como principal ingrediente.

La trufa negra de invierno (tuber melanosporum) es un producto culinario de primer nivel, que además es la que mayor valor comercial tiene de las que se recolectan en España y que tiene en la localidad  serrana y sus alrededores una de las tierras más aptas para su cultivo.