Blog

cartel muestra embutidos requena 2014

XXI Muestra del Embutido Artesano y de Calidad- Requena 2014

Anotad las fechas del 7 al 9 de febrero en vuestro calendario porque llega una cita para chuparse los dedos, y es que ya está aquí la Muestra del Embutido Artesano y de Calidad de Requena. Esta mues...
Figatells

Figatells, pilar de la gastronomía de Oliva

En la comarca de La Safor y, especialmente en el municipio de Oliva, hay un producto muy tradicional que en todas sus versiones hace las delicias de los comensales más carnívoros, ya sea como plato ...
Bacalao

El abadejo como ingrediente clave en l'Horta

Abadejo, bacalao o ‘bacallà’. Tiene diversidad de nombres y más formas aún de prepararlo. Y es que este pescado blanco es un ingrediente principal en la cocina mediterránea, por lo que...
Bacalao

El abadejo como ingrediente clave en l’Horta

Abadejo, bacalao o ‘bacallà’. Tiene diversidad de nombres y más formas aún de prepararlo. Y es que este pescado blanco es un ingrediente principal en la cocina mediterránea, por lo que...
Calabaza

'Arrop i talladetes' de la Vall d'Albaida

‘¡Tan dolç com l’arrop!’ Decir que algo es tan dulce como el arrope es un comentario popular de los pueblos valencianos y significa que es muy, muy dulce, al igual que comparar alg...
Calabaza

‘Arrop i talladetes’ de la Vall d’Albaida

‘¡Tan dolç com l’arrop!’ Decir que algo es tan dulce como el arrope es un comentario popular de los pueblos valencianos y significa que es muy, muy dulce, al igual que comparar alg...
Ingredientes

Olla y Caldera, platos indispensables para los húmedos inviernos valencianos

Los platos calientes son tan apetecibles como necesarios para los días fríos de invierno, ya te encuentres en el interior de Valencia o en la costa. Pues si bien junto al litoral la temperatura suel...
Plat de Glòria

El Plat de Glòria de Alcàsser

Después de la resaca festiva que supone haber finalizado las Navidades y los Reyes, con sus celebraciones, brindis y comilonas, pensaréis que ya habéis probado todos los dulces típicos, pero segur...
Arroz de marisco

Del mar al plato: arroces con pescado y marisco

Este matrimonio es más que inevitable. Los municipios valencianos somos especialistas arroceros y estamos muy cerca del mar, así que estos 2 ingredientes han estado desde siempre muy unidos. Así qu...
Quesos

La artesanía del queso en la provincia

¿Os gusta el queso? Si es así tenéis que saber que en la provincia somos expertos artesanos y elaboramos unos quesos con matrícula de honor, y si no os lo creéis seguid leyendo porque descubriré...
Pericana

Pericana al estilo de Bocairent

Hoy vamos a meternos en la cocina para descubrir un plato tradicional de la zona interior sur de la provincia, especialmente de la localidad de Bocairent. Se trata de la ‘pericana’, una re...
Mesa Navidad

Un menú tradicionalmente valenciano para estas Navidades

En estas fechas siempre nos reunimos con nuestra familia para celebrar la Navidad y, con tanta comida y cena, probablemente ya no sepas qué preparar, especialmente cuando se trata de grandes grupos. ...