TRATTORIA NAPOLETANA DA CARLO

Address

Dr. Manuel Candela, 79
Telephone: 96 393 55 62



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Closed: Martes no festivos
Vacation: Del 10 de agosto al 31 de agosto


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Este es un restaurante auténticamente italiano. O mejor dicho, napolitano. Carlo D’Anna y Adela Crispido son “napolitanos por la genética y por nuestra forma de ser”, afirma enfáticamente Carlo, quien, además de ser el regente del local, atiende a los clientes y actúa de orquestador general del comedor. Un restaurante, o casa de comidas, alejado de deformaciones culinarias, y que existe desde 1993.“Cocina de mercado elaborada con producto autóctono, si se puede, y la pasta, casera, hecha a mano” continúa el patrón. Cada día Carlo se inventa un menú, a partir de lo que encuentra más atrayente en el mercado, adonde acude personalmente para comprar. Porque un día decidieron prescindir de la pizza diaria, para alejarse de versiones incongruentes y comparaciones innecesarias. Claro que sirven pizza, pero pizza artesana, y sólo los lunes de octubre a abril. El servicio es atento, generoso en la dedicación y familiar.