ASKUA

ASKUA

Fundado en 1994, Askua se ha convertido en un restaurante-asador que cuenta con la misma plantilla desde el primer día, y que nunca ha bajado el listón de la calidad. Ricardo Gadea es el propietario del restaurante y la mitad del alma del servicio en el comedor. La otra mitad es su mujer, Emma Sempere, que actúa como jefa de sala. Ambos, día tras día, aseguran un servicio ágil, esmerado y cálido. Askua es un local con capacidad para 35 comensales, cuya cocina encuentra su protagonista en la brasa. Carbón de encina, parrilla y saber. No hay más secretos… “Recibimos aquí como recibiríamos en casa”, manifiesta Ricardo. La base del género es la carne. Riñonadas de vacuno mayor de Galicia, de 40 a 50 kilos, con un mínimo de 21 días de maduración en cámara. “Sacamos la costilla, no el espinazo, y toda la carne que servimos viene con su certificado y detalle de trazabilidad” precisa Ricardo.


Direcció

Felip María Garín, 4
Telf: 96 337 55 36



Més informació

Capacitat: 35
Cierre: Sábados a mediodía, domingos y festivos
Vacances: Agosto y Semana Santa