ARRÒS AMB BLEDES

ARRÒS AMB BLEDES

Preparació:

Sofregirem els alls laminats i
la ceba picada, a continuació
les bledes llavades i
tallades. Passats 3 minuts
incorporarem les creïlles
esgarrades, la tomaca
madura ratllada i el pebre
roig, cobrirem d’aigua i
courem aproximadament 20
minunts. Afegirem l’arròs, el
safrà i els caragols, courem
5 minuts a foc fort i la resta
a foc moderat. Deixem el
caldo travat.

 


Ingredients

300 g d’arròs DO València
500 g de bledes
200 g de fesols
2 creïlles
4 dents d’alls
1 ceba
1 tomaca madura
Pebre roig dolç
Oli, sal, caragols
(opcional), safrà