EL RINCÓN DE ADEMUZ


Cómo llegar:

Desde Valencia, la vía más rápida es la A-3 hasta la población de Utiel, para tomar la N-330 a Sinarcas. Nos adentraremos en la provincia de Cuenca hasta llegar a Santa Cruz de Moya, tomando dirección a Casas Altas, Casas Bajas y Ademuz.

Esta vía atraviesa la comarca y es eje para la llegada a Vallanca, Torrebaja o Castielfabib (carreteras CV-478 o CV-479 respectivamente).

Otra alternativa es desde la CV-35, pasando por poblaciones como Llíria, Casinos, Tuéjar o Aras de los Olmos, para internarnos en la provincia de Cuenca y tomar la N-330.

El acceso a la parte oriental del Rincón de Ademuz es a través de la CV-355 hacia la provincia de Teruel, para entrar en el Rincón por la CV-463, destino a la Puebla de San Miguel.

Gastronomía y fiestas:

GASTRONOMÍA

Como corresponde a unas tierras de elevada altitud, la cocina es recia para combatir los rigores de su clima continental.

Basada principalmente en los productos propios, tiene en las carnes de cordero y porcino la principal aportación de calorías. Entre sus platos más típicos encontramos la gachas de maíz y trigo, potaje, almortas, arroz empedrao, puchero, olla de pueblo y embutidos, todos ellos de clara extracción popular, pero que también se ofrecen en los establecimientos de hostelería locales.

FIESTAS

A excepción de algunas romerías o celebraciones estrictamente locales, la mayoría se concentran en el mes de agosto, cuando pueblos y aldeas acogen a mayor número de visitantes. Tienen un carácter integrador para que los forasteros participen también en ellas, como en algunas celebraciones gastronómicas, en las que todos pueden tomar parte. Vaquillas y verbenas animan las jornadas estivales, mientras que las de carácter estrictamente religioso tienen lugar en fechas señaladas (San Antonio, San Isidro, San José), con romerías a las ermitas de los santos titulares, como la de Santa Quiteria en La Puebla de San Miguel. También en Castielfabib es famosísimo el volteo de campanas con los mozos abrazados a las mismas, a primera hora de la mañana del Domingo de Pascua.