ELS SERRANS


És una de les comarques més abruptes de la província. Creuada pel riu Túria, crida l’atenció pels seus paisatges escarpats. L’embassament de Benaixeve permet la pràctica d’activitats nàutiques, sense oblidar les immenses pinedes i les excel•lents muntanyes per al senderisme. La nitidesa de les nits d’Aras de los Olmos la convertix en una localitat apreciada per a l’observació dels astres. Del ric patrimoni artístic cal destacar-hi els nuclis històrics d’Alpont i el seu recinte murallat, antic regne de taifa que fins i tot va arribar a encunyar moneda, Xulilla o Xelva, de carrers estrets i congostos, on encara és possible passejar pels seus barris de la jueria i de la moreria conegut com Benacacira, imponents castells com el de Xulilla i monuments impressionants com ara l’aqüeducte romà de Peña Cortada, a Calles. Per a descansar o simplement relaxar-se, esta comarca compta amb dos importants balnearis, el de Fuencaliente a Xulilla i el de Verche a Calles. Els Serrans és una de les comarques més agrestes i muntanyoses de la província. Boscos com els de Titagües o Aras de los Olmos, zones de recreació com les situades al costat del naixement del riu Tuéjar o els paratges que rodegen els embassaments de Benaixeve i Loriguilla, fan d’esta comarca un lloc idoni per als senderistes i per als amants dels esports a l’aire lliure. També hi ha la possibilitat de practicar activitats com el piragüisme als rius Xúquer, Túria i Cabriel o a l’embassament de Benaixeve, i barranquisme a les gorgues del riu Túria a Xulilla.


Com arribar:

L’entrada a la Comarca dels Serrans des de València es realitza per la crida ” Pista d’Ademuz” o CV-35, vertebrant tota la comarca, prenent camí al Ricón d’Ademuz, i de la mateixa irradien les restants vies de comunicació entre els municipis la CV-355 partint d’Aras dels Olmos ens conduirà a la província de Castelló, la CV-435 des de Titaguas ens comunica amb Alpont i La Yesa, des de Tuéjar la CV-390 ens donarà pas fins a Benagéber i d’allí fins la Comarca de Requena-Utiel, una altra via de comunicació amb esta última Comarca és la CV-395, la qual des de Chulilla ens situarà en la població de Requena.

Gastronomia i festes:

GASTRONOMIA

La comarca dels Serrans, posseïx una gastronomia comuna a les zones de l’interior, robusta i poderosa, com correspon a un clima i terreny durs. L’olla és un dels plats presents en la majoria de municipis de la comarca, variant els ingredients en funció de l’estació de l’any i dels productes locals que s’empren en la seua elaboració: “olla xurra”, “olla de poble”, “olla de penques”. Les farinetes, les molles, el gaspatxo serrà i els plats derivats de la matança del porc, junt amb els embotits casolans, completen la gastronomia típica de l’interior, que regada amb els excel·lents vins blancs de l’Alt Túria i els vins del Villar i Pedralba adquirix un sabor diferent en tots i cada un d’estos suculents plats. L’artesania de la comarca està conjugada per l’acció de la Naturalesa i l’home, la producció d’oli d’alta graduació és molt apreciat pels grans amants de la cuina, tenint en la comarca diverses cooperatives per a la seua elaboració, i encara perviuen en alguns municipis de la comarca xicotets artesans que fabriquen artesanalment graneres de margalló (Sot de Chera), cànters i botiges (el Villar). L’almanac festiu en la comarca s’obri amb la celebració de Sant Antoni Abad (17 de gener) en gran part de la comarca. Un parèntesi en les festes religioses ho ocupa el Carnestoltes, cada vegada més arrelat en la comarca, principalment al Villar, on se celebra d’una manera molt peculiar, i a Chulilla. El Cant dels Majos (Chelva, 30 d’abril), les romerías d’Aras dels Olmos (25 d’abril), Alcublas, Andilla i Pedralba, i les festes patronals d’Alpont (Maig), donaran pas a les festes d’estiu, amb les celebracions a la Mare de Déu d’Agost com principal festivitat (entre les que destaca la de Tuéjar, amb la “Entrada del Moro”, cada cinc anys); completant així la infinitat de festes i celebracions que se celebren al llarg de tot l’any.